卡佩黛恩干红葡萄酒 2009

卡佩黛恩干红葡萄酒 2009

酒品类别:干型葡萄酒
葡萄采摘年份:2009
葡萄品种:赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、梅洛 (Merlot)、马尔贝克 (Malbec)、西拉 (Syrah)
成熟期:容积为225升左右的法国和保加利亚特制大酒桶存放10个月
酒精浓度:14.5%
残糖量:4.47g/l

葡萄来源于卡塔吉娜酒庄自有的葡萄园,位于保加利亚和希腊交界的罗曼丝兰丘陵地带。葡萄园地处罗多彼山脉的东坡外围,平均海拔187-210m。

温带大陆性气候,一年四季日照超过3000小时,阳光灿烂的日子110天以上。夏季炎热干燥,夜晚暖风和煦,冬季气候温和,没有春寒霜冻。土质为砂地、粘土和石灰岩。

葡萄在加工之前放入冷藏室经过约10-12小时冷藏。在分拣台进行两次分拣,然后除梗、榨汁。20%的葡萄酒在400升的全新法国橡木桶中发酵,余下的80%则在不锈钢罐内发酵。整个工艺流程包括将葡萄在7-9℃浸泡5到7天,在26-28℃发酵7-9天,接下来再与固体沉淀物在 22-24℃一起浸泡10天。

美丽的深红宝石色透着紫罗兰的光晕。新鲜的黑色丛林水果芬芳浓郁,像成熟的黑樱桃、黑醋栗、辛香料的香醇扑鼻而来。天鹅绒般的酒体,和谐饱满的架构,柔和的单宁以及水果的香甜让你回味悠长。

CARPE DIEM – Grab the moment; Live today, Do not wai till tomorrow… 珍惜现在时,开心每一天

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